Биотехнология функциональных продуктов питания и биологически активных веществ: магистратура в вузах Самары

Обучение охватывает ключевые аспекты современной биотехнологии: от фундаментальных исследований до управления производственными процессами.

Студенты осваивают методы конструирования новых штаммов микроорганизмов, изучают принципы ферментации и переработки сырья, а также учатся применять математическое моделирование для оптимизации биотехнологических процессов. Особое внимание уделяется инновационным подходам к созданию функциональных продуктов, обогащённых полезными компонентами, и разработке пробиотиков. Программа также включает изучение стандартов качества, биоэтики и систем менеджмента в соответствии с международными требованиями, такими как GMP.

Выпускники смогут работать в научно-исследовательских центрах, пищевых и фармацевтических компаниях, занимаясь как разработкой новых продуктов, так и управлением биотехнологическими производствами.

Профессиональные дисциплины:

• Иностранный язык в профессиональной сфере
• Философские основы науки и техники
• Педагогика и психология
• Базовый модуль направления подготовки
• Современные проблемы биотехнологии
• Математическое моделирование биотехнологических процессов
• Методологические основы исследований в биотехнологии
• Биохимия и физиология микроорганизмов
• Основы конструирования новых штаммовпродуцентов биологически активных веществ
• Информационные технологии в биотехнологии
• Современные проблемы экологии, энерго- и ресурсосбережения в биотехнологии
• Мастерская инноваций (проектная мастерская)
• Инженерное предпринимательство.

Вариативная часть:

• Управление проектами
• Биоэтика и биобезопасность
• Специальная технология ферментных препаратов
• Биотехнология препаратов нормофлоры человека и пробиотических продуктов
• Биотехнология биологически активных веществ
• Биотехнологические процессы переработки продовольственного сырья
• Инновационные биотехнологии переработки растительного сырья
• Научные основы биотехнологий создания функциональных продуктов питания.

Дисциплины по выбору:

• Системы менеджмента качества биотехнологической продукции
• Организация производства и менеджмент качества по системе GMP.