Технология молока и молочных продуктов: программа подготовки специалистов среднего звена в колледжах Самары

Соответствие видов деятельности профессиональным модулям и присваиваемой квалификации:

• Организация и ведение технологического процесса производства продукции на автоматизированных технологических линиях производства продуктов питания из молока;
• Обеспечение безопасности, прослеживаемости и качества пищевой продуктов питания из молока на всех этапах ее производства и обращения на рынке
• Обеспечение деятельности структурного подразделения.

Основные дисциплины:

• Основы безопасности жизнедеятельности
• Химия
• Биология
• Информатика
• Иностранный язык в профессиональной деятельности
• Основы бережливого производства
• Основы финансовой грамотности
• Введение в специальность
• Коммуникативные технологии в профессиональной деятельности
• Прикладные компьютерные программы в профессиональной деятельности
• Метрология и стандартизация
• Инженерная графика
• Процессы и аппараты
• Автоматизация технологических процессов
• Биохимия и микробиология молока и молочной продукции, санитария и гигиена в пищевом производстве
• Правовое обеспечение профессиональной деятельности и охрана труда
• Организация и ведение технологического процесса производства продукции на автоматизированных технологических линиях производства продуктов питания из молока
• Организация сдачи-приемки сырья и расходных материалов для производства продуктов питания из молока
• Выполнение технологических операций производства продуктов питания из молока на автоматизированных технологических линиях в соответствии с технологическими инструкциями
• Обеспечение безопасности, прослеживаемости и качества пищевых продуктов питания из молока на всех этапах ее производства и обращения на рынке
• Технология обеспечения безопасности, прослеживаемости и качества пищевых продуктов питания из молока.
• Управление деятельностью структурного подразделения
• Организация и обеспечение автоматизированных систем управления технологических процессов
• Технология организации и обеспечения автоматизированных систем управления технологических процессов.