Переработчик скота и мяса в Самарском техникуме кулинарного искусства

Получение профессий для работы в мясоперерабатывающей промышленности: жиловщик мяса и субпродуктов; изготовитель мясных полуфабрикатов; обвальщик мяса. Область профессиональной деятельности выпускников: выполнение работ по переработке скота и мяса и изготовлению мясных натуральных полуфабрикатов. Ключевые функции: прием и содержание скота; первичная переработка скота; обвалка мяса скота всех видов; жиловка мяса и субпродуктов; изготовление натуральных мясных полуфабрикатов.