Профессия аппаратчик приготовления кулинарных и кондитерских жиров: обучение в Самаре

Аппаратчик приготовления кулинарных и кондитерских жиров изготавливает кулинарные и кондитерские жиры на автоматической линии. 

В обязанности аппаратчика приготовления кулинарных и кондитерских жиров также входит:

• Расчет жировых компонентов и их смешивание.
• Регулирование подачи хладагента (рабочее вещество холодильной машины, которое при кипении отнимает теплоту от охлаждаемого объекта) для охлаждения жиров и углекислого газа для получения требуемой консистенции жиров.
• Предупреждение и устранение причин отклонений от нормы технологического режима.
• Контроль производственного процесса и качества кулинарных и кондитерских жиров при помощи средств автоматики.
• Ведение установленной документации.