Аппаратчик-оператор производства продуктов питания животного происхождения в Самарском техникуме кулинарного искусства

В зависимости от профиля обучения, аппаратчики-операторы могут заниматься ведением технологического процесса производства различных продуктов питания животного происхождения: молочной продукции, мороженого, мясных продуктов, колбасных изделий, а также продуктов из рыбы и морепродуктов. Кроме этого, в их обязанности входит контроль качества и безопасности на всех этапах производства: от сырья и полуфабрикатов до готовой продукции.